第168章 沅陵美食 (第1/1页)
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我们一群年轻人走回客栈,正好是午饭时间,家人们都在客栈旁边的饭店里等我们吃饭呢!
沅陵的美食真多!
一碟肉条炒丝上桌,让我们吃得连呼美味!
我问饭店小二:为什么这种肉口感这么特别?
店小二看见我们吃得如此高兴,也十分高兴地对我们说:这就是我们沅陵的特色美食晒兰!
我说:什么叫晒兰?
店小二骄傲地说:从这一碟菜可以看见沅陵妻子的贤惠。
我们一听,都停下筷子,十分好奇!
萧遥剑说:为什么一碟菜能看见沅陵妻子的贤惠?
店小二看见我们停下了筷子,连忙对我们说:你们吃!还有菜要上。
店小二还有其中工夫要做,就走开了,坐在我们旁边的船夫,笑着对我们说:什么叫晒兰?应该问我!
萧遥剑说:此话怎讲?
船夫说:因为这道菜,就是沅陵当地船工妻子为了丈夫外出行船时能吃上肉的一种发明。
船夫说完,夹了一筷子的晒兰进自己的碗。
萧遥剑看着船夫美美地和着饭,吃着晒兰,探头望向船夫说:给我们讲一讲吧?
船夫笑了笑说:晒兰,就是晒篮!沅陵自古以来,河流纵横交错,当地男子很多做船工和排工的,外出跟船,一走就是十天半月,生活十分艰苦。沅陵的妻子们,想着如何让丈夫能带上家里的食物在船上吃,就想出了一个办法,将黑山猪后腿肉,去皮、刮脂、抽筋、剔骨,再将肉切成薄片,用盐与米酒腌制,用竹篮挂在船头晾干,肉越晾颜色越深,变成棕红色。丈夫出发前,妻子将装满肉的篮子交给丈夫,并叫丈夫在好天时记得在阳光下晒,这种特别的肉食,就被称为“晒篮”,人们叫着叫着,就变成“晒兰”。
我看了看碗里凌轩夹给我的晒兰,就是晒兰肉切丝后,与青椒丝、胡萝卜丝等一起拦炒而成的;吃一口,味美香甜,有肉的鲜香,又有拌料的爽脆清甜,确实十分好吃!
这时店小二上了一碟炒五花肉,一碟肉煮豆腐。
店小二对我们说:说到我们沅陵的美食,枞树菌最好吃的了!
凌轩说:那么给我们上一碟吧!
店小二说:现在冬季不是枞树菌的采摘季节。
船夫听了就说:沅陵枞树菌称得上是天下第一美味,吃过都
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