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恒娘回到厨房,开始着手准备:
适量面粉加少许盐,在加水揉成面团。醒面两刻中,切记要用湿布盖住,防止面团变干。期间多次揉搓。待面团发的差不多了,开始擀面。把面团从中间掏空,搓成粗细均匀的面条。搓面时,可在案板上滴少许油,防止粘连。盆中加油,把面条盘好,盖上湿布在醒半个时辰。半个时辰后,锅中加水烧开,下入面条。空碗中家一勺醋、一勺酱油、一勺麻油、适量盐,和少许葱花。面条捞起,交上面汤,最后放入提前煎好的荷包蛋。一碗长寿面就做好了。
从恒娘开始做面起,白府的厨子们就眼睛一眨不眨的看着,生怕漏掉了什么步骤。可他们看了半天,也没看出什么名堂。甚至恒娘的做法还不如他们的。他们的眼神从期盼,慢慢变成了失望,还有人开始窃窃私语:
“方才看她做那些菜还真不错,可�
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